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煉乳可以代替牛奶嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
寶寶沒有牛奶忘記買了,家里有一瓶煉乳,請(qǐng)問可以代替牛奶嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
煉乳不可以代替牛奶,因?yàn)闊捜槭且环N將牛奶蒸發(fā)后,加入大量蔗糖制成的飲料,相當(dāng)于“濃縮”牛奶。但并不是所有的“濃縮都是精華”,它的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素含量都比牛奶少,過甜的口味會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。所以煉乳并不能代替牛奶來喂養(yǎng)孩子。另外一方面,雖然煉乳營養(yǎng)價(jià)值不如牛奶,但比起白砂糖還是有一定的優(yōu)勢(shì),在日常飲食中可以添加一些以煉乳為“蘸料”的食物作為輔食,比如金銀饅頭等。
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