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早餐要吃多少蔬菜水果好呢？

病情描述:
我看養(yǎng)生節(jié)目說(shuō)早餐要吃蔬菜和水果營(yíng)養(yǎng)好，早餐要吃多少蔬菜水果好呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

早餐建議攝入200-300克蔬菜水果，可選擇西藍(lán)花、菠菜、蘋果、香蕉等種類，均衡搭配有助于補(bǔ)充膳食纖維和維生素。

1、西藍(lán)花

西藍(lán)花富含維生素C和葉酸，焯水后涼拌或清炒可保留營(yíng)養(yǎng)，適合搭配雞蛋或全麥面包。

2、菠菜

菠菜含鐵和胡蘿卜素，建議焯水去除草酸后食用，可與豆腐或堅(jiān)果搭配提高吸收率。

3、蘋果

蘋果含果膠和抗氧化物質(zhì)，帶皮食用膳食纖維更豐富，適合與燕麥片或酸奶組合。

4、香蕉

香蕉提供鉀元素和快消碳水化合物，運(yùn)動(dòng)前食用可快速補(bǔ)充能量，搭配堅(jiān)果能延緩血糖波動(dòng)。

根據(jù)中國(guó)居民膳食指南，每日蔬菜水果總量應(yīng)達(dá)到500克以上，早餐攝入量可占全天三分之一，注意選擇當(dāng)季新鮮食材并輪換種類。

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