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不甜的水果不一定含糖量少，水果的甜度與含糖量關(guān)系受果糖比例、有機酸含量、膳食纖維含量、品種差異等多種因素影響。

1、果糖比例

果糖甜度是葡萄糖的1.7倍，含果糖高的水果（如火龍果）可能嘗起來更甜但實際總糖量較低。

2、有機酸含量

檸檬酸等有機酸會掩蓋甜味，柑橘類水果含糖量可能超過10%卻因高酸度顯得不甜。

3、膳食纖維含量

高纖維水果（如牛油果）會延緩糖分釋放，降低味覺感知的甜度，但部分品種脂肪含量較高。

4、品種差異

同一類水果不同品種糖分構(gòu)成不同，例如酸蘋果與甜蘋果含糖量可能相近，但味覺體驗差異明顯。

選擇水果時建議參考營養(yǎng)成分表，糖尿病患者可優(yōu)先選擇草莓、西柚等低升糖指數(shù)水果，控制單次攝入量在200克以內(nèi)。