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飲食方面要注意什么才能保護肝臟

患者：男，32歲

病情描述:
秋天是慢性乙型肝炎的高發(fā)季節(jié)，飲食方面要注意什么才能保護肝臟？
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

保護肝臟需從飲食控制、營養(yǎng)均衡、避免傷肝物質三方面入手，主要有控制高脂高糖攝入、補充優(yōu)質蛋白、增加膳食纖維、限制酒精攝入、慎用藥物及保健品等措施。

1、控制高脂高糖

減少動物內臟、肥肉、油炸食品等高脂食物攝入，避免加重肝臟代謝負擔。蛋糕、含糖飲料等精制糖類會促進脂肪在肝臟沉積，長期可能誘發(fā)非酒精性脂肪肝。建議用橄欖油替代動物油，選擇低升糖指數的主食如糙米、燕麥。

2、補充優(yōu)質蛋白

適量攝入魚類、雞胸肉、豆制品等優(yōu)質蛋白有助于肝細胞修復。雞蛋清含豐富支鏈氨基酸，可促進肝臟解毒功能。肝硬化患者需在醫(yī)生指導下調整蛋白攝入量，避免誘發(fā)肝性腦病。

3、增加膳食纖維

西藍花、菠菜等深色蔬菜富含葉綠素和抗氧化物質，能中和肝臟自由基。蘋果、梨等水果的果膠可結合膽汁酸排出體外，促進膽固醇代謝。全谷物中的B族維生素是肝臟能量代謝的重要輔酶。

4、限制酒精攝入

酒精代謝產物乙醛會直接損傷肝細胞膜，長期飲酒可能導致酒精性肝炎甚至肝硬化。男性每日酒精攝入不宜超過25克，女性應控制在15克以下。慢性肝病患者須嚴格戒酒。

5、慎用藥物保健品

對乙酰氨基酚等解熱鎮(zhèn)痛藥超量使用可引起藥物性肝損傷。何首烏、土三七等中藥也可能導致肝毒性。服用藥物需遵醫(yī)囑，避免自行聯合用藥。購買保健品應認準藍帽子標志，避免添加不明成分。

除飲食調整外，建議保持規(guī)律作息與適度運動，每周進行150分鐘中等強度有氧運動如快走、游泳。定期體檢監(jiān)測肝功能指標，40歲以上人群建議每年進行肝臟超聲檢查。出現食欲減退、皮膚黃染等異常癥狀時及時就醫(yī)，避免食用霉變食物，處理生熟食需分開刀具案板，從多維度降低肝臟疾病發(fā)生風險。

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