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正在健身的人吃蔬菜對身體好嗎？

患者：女，28歲

病情描述:
我最近在通過健身來減肥，我想知道正在健身的人吃蔬菜對身體好不好呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

正在健身的人吃蔬菜對身體是有益的，蔬菜富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化和增強(qiáng)免疫力。

1、補充營養(yǎng)

蔬菜含有豐富的維生素C、維生素K、葉酸等營養(yǎng)素，能夠幫助健身人群維持身體正常代謝功能。例如西藍(lán)花富含維生素C和鈣，菠菜含有鐵和葉酸，這些成分有助于肌肉修復(fù)和能量供給。

2、促進(jìn)消化

蔬菜中的膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸蠕動，減少健身期間可能出現(xiàn)的便秘問題。高纖維蔬菜如芹菜、胡蘿卜可以增加飽腹感，避免過量攝入高熱量食物。

3、增強(qiáng)免疫力

蔬菜中的抗氧化成分如番茄紅素、花青素等有助于減少運動后產(chǎn)生的自由基，降低炎癥反應(yīng)。彩椒、紫甘藍(lán)等深色蔬菜含有較多抗氧化物質(zhì)，適合健身人群食用。

4、控制體重

蔬菜熱量較低且水分含量高，適合作為健身期間的加餐或配菜。黃瓜、生菜等蔬菜能夠提供飽腹感而不增加過多熱量，有助于維持理想體脂率。

5、調(diào)節(jié)酸堿平衡

高強(qiáng)度運動后體內(nèi)乳酸堆積可能導(dǎo)致酸堿失衡，多數(shù)蔬菜呈堿性，如菠菜、油菜等能夠幫助中和酸性物質(zhì)，緩解肌肉疲勞。

健身期間建議每天攝入300-500克新鮮蔬菜，優(yōu)先選擇深色蔬菜和十字花科類蔬菜。注意清洗干凈避免農(nóng)藥殘留，腸胃敏感者可選擇煮熟食用。若存在特定營養(yǎng)需求或消化問題，可咨詢營養(yǎng)師調(diào)整蔬菜種類和攝入量。保持多樣化飲食搭配，避免長期單一攝入某類蔬菜。

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