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荸薺皮可以吃嗎?

患者:女,41歲

病情描述:
我很喜歡吃荸薺,每次皮都占了一半,那荸薺的皮可以吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
因荸薺生于肥沃的水澤,皮上會(huì)聚集多種有害的、有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。因此,生食或熟食都應(yīng)去皮,否則會(huì)引起難以預(yù)料的疾病。
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