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大蒜有殺菌的作用嗎?

病情描述:
吃火鍋時,都會往蘸料里面加很多大蒜,大蒜有殺菌的作用嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大蒜因其味道“沖”,因此有人愛也有人恨??偟膩碚f,大蒜還是集調(diào)味、保健及藥用價值于一身的食材。大蒜向來以超強的殺菌能力而聞名,大蒜含有5大重要元素——大蒜辣素、大蒜新素、甲基烯丙基化二硫、阿霍烯、蒜氨酸。
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