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香菇含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分

患者:女,37歲

病情描述:
我家里的人都很喜歡吃香菇,那么香菇含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

香菇含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素D、B族維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

1、蛋白質(zhì):

香菇含有豐富的植物蛋白,包含多種必需氨基酸,有助于維持機(jī)體組織修復(fù)和免疫功能。

2、膳食纖維:

香菇中膳食纖維含量較高,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助改善消化功能并增加飽腹感。

3、維生素D:

香菇是少數(shù)含有維生素D的植物性食物,經(jīng)陽(yáng)光照射后含量更高,有助于促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

4、礦物質(zhì):

香菇富含鉀、磷、硒等礦物質(zhì),其中硒具有抗氧化作用,鉀有助于調(diào)節(jié)血壓水平。

建議將香菇作為均衡飲食的一部分,對(duì)菌類過敏者應(yīng)避免食用,烹飪時(shí)注意徹底加熱以保證安全。

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