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什么樣的蔬菜具有殺菌的功效呢？

患者：女，31歲

病情描述:
夏季我經(jīng)常會拉肚子。多吃具有抗菌作用的食物能起到一定的預防作用。那么，什么樣的蔬菜具有殺菌的功效呢？
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

具有殺菌功效的蔬菜主要有大蒜、洋蔥、生姜、馬齒莧等，這些蔬菜含有天然抗菌成分，有助于抑制細菌生長。

1、大蒜

大蒜中的大蒜素具有廣譜抗菌作用，對多種致病菌有抑制作用，可生食或烹調(diào)后食用。

2、洋蔥

洋蔥含硫化合物和槲皮素等成分，能破壞細菌細胞膜結(jié)構(gòu)，適合涼拌或快炒保留活性物質(zhì)。

3、生姜

生姜醇和姜烯酚等成分可干擾細菌代謝，對腸道致病菌效果顯著，建議切片泡水或入菜食用。

4、馬齒莧

馬齒莧富含有機酸和多酚類物質(zhì)，對金黃色葡萄球菌等有抑制作用，適宜焯水涼拌或煮湯。

日常飲食可適當增加這些蔬菜攝入，但殺菌效果有限，出現(xiàn)感染癥狀應及時就醫(yī)，不可替代藥物治療。

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