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芹菜為什么可以降血壓呢？

病情描述:
我知道芹菜可以降血壓，但是不知道芹菜為什么可以降血壓呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芹菜降血壓主要與其含有的芹菜素、鉀離子、膳食纖維等成分有關(guān)，這些物質(zhì)通過調(diào)節(jié)血管張力、促進鈉排泄等機制幫助控制血壓。

1、芹菜素作用

芹菜中的芹菜素屬于黃酮類化合物，能夠抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，減少血管收縮物質(zhì)生成，從而擴張外周血管降低血壓。芹菜素還具有抗氧化特性，可減輕血管內(nèi)皮氧化損傷，改善血管彈性。臨床研究顯示長期攝入含芹菜素食物對輕度高血壓患者有輔助調(diào)節(jié)作用。

2、高鉀低鈉特性

每100克芹菜含鉀260-300毫克，鈉僅40毫克，高鉀低鈉比例有助于促進體內(nèi)多余鈉離子排泄，減輕鈉潴留引起的水鈉潴留和血管壓力。鉀離子還能拮抗鈉的升壓作用，穩(wěn)定心肌細胞膜電位，對預防高血壓并發(fā)癥具有積極意義。

3、膳食纖維效應

芹菜中不可溶性膳食纖維含量較高，能延緩腸道對脂肪和糖分的吸收，減少脂質(zhì)在血管壁沉積。膳食纖維發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，間接影響腎素-血管緊張素系統(tǒng)功能，這種腸-血管軸機制也是其降壓途徑之一。

4、苯酞類化合物

芹菜特有的3-正丁基苯酞等活性成分能抑制鈣離子內(nèi)流，松弛血管平滑肌，其作用類似于鈣拮抗劑類降壓藥。這類物質(zhì)還可降低血液黏稠度，改善微循環(huán)，對高血壓伴隨的血流動力學異常有調(diào)節(jié)效果。

5、協(xié)同營養(yǎng)組合

芹菜中的維生素K、葉酸與前述成分形成協(xié)同作用，維生素K參與血管鈣化調(diào)節(jié)，葉酸輔助降低同型半胱氨酸水平，共同維護血管健康。這種多靶點作用使芹菜成為膳食輔助降壓的良好選擇，但需注意不能替代藥物治療。

建議高血壓患者每日食用100-150克新鮮芹菜，可涼拌或清炒以保留活性成分，避免長時間高溫烹煮。同時需控制食鹽攝入，保持規(guī)律運動和標準體重。芹菜性涼，脾胃虛寒者應適量食用，服用華法林等抗凝藥物者需注意維生素K的攝入平衡。若血壓持續(xù)升高或出現(xiàn)頭暈等癥狀，應及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。

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