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吃公雞對身體有什么功效?

病情描述:
我們家養(yǎng)了一只公雞，好多母雞，吃公雞對身體有什么功效?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用公雞可補充優(yōu)質蛋白、鐵元素及B族維生素，有助于改善貧血、增強肌肉力量。公雞肉性溫，傳統(tǒng)醫(yī)學認為對陽虛體質者有溫補作用。

1、補充優(yōu)質蛋白

公雞肌肉組織富含優(yōu)質蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，能促進組織修復和免疫球蛋白合成。每100克雞肉約含20克蛋白質，優(yōu)于部分紅肉。長期蛋白質攝入不足可能導致肌肉流失，適量食用可幫助維持正常生理功能。

2、改善缺鐵性貧血

公雞肉中的血紅素鐵吸收率較高，是植物性鐵源的3倍以上，配合維生素C食物食用效果更佳。鐵元素參與血紅蛋白合成，對月經(jīng)期女性、生長發(fā)育期兒童等缺鐵高風險人群具有食療價值。

3、提供B族維生素

雞肉含有豐富的維生素B6和煙酸，前者參與百余種酶反應，后者幫助維持皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)健康。B族維生素為水溶性營養(yǎng)素，公雞肉經(jīng)清蒸等低溫烹飪方式可最大限度保留這些成分。

4、溫補陽氣

中醫(yī)理論認為公雞屬陽性食材，適合手腳冰涼、畏寒乏力等陽虛體質者。經(jīng)典食療方如當歸生姜燉公雞，但陰虛火旺者不宜過量食用，可能引發(fā)口干、便秘等不適癥狀。

5、促進傷口愈合

雞肉中的鋅元素含量較為突出，鋅參與膠原蛋白合成和免疫功能調節(jié)。術后恢復期患者在醫(yī)生指導下適量食用，可能加速創(chuàng)面修復，但需注意去皮減少脂肪攝入。

建議選擇散養(yǎng)公雞并控制每日攝入量在100-150克，避免油炸等高脂烹飪方式。痛風患者需注意嘌呤攝入，高血壓人群應減少鹽焗等重口味做法。食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應立即停食，慢性病患者建議咨詢營養(yǎng)師制定個性化膳食方案。合理搭配蔬菜水果可提高營養(yǎng)素利用率，保持飲食多樣性更有助于健康。

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