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患哪些疾病的人不適合吃咸蛋黃？

病情描述:
每到夏季，家里總會(huì)腌制一些咸蛋，腌好的咸蛋香氣濃郁，尤其是粉嫩流油的蛋黃，讓人垂涎欲滴。聽(tīng)說(shuō)有些病人不可以吃這種蛋黃，患哪些疾病的人不適合吃咸蛋黃？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

不適合吃咸蛋黃的疾病主要有高血壓、慢性腎病、心血管疾病、肝硬化等。咸蛋黃含鹽量高，可能加重病情或誘發(fā)并發(fā)癥。

1、高血壓

高鈉飲食會(huì)導(dǎo)致血壓波動(dòng)，患者需嚴(yán)格限鹽。建議選擇低鈉替代品如新鮮雞蛋，必要時(shí)遵醫(yī)囑使用氨氯地平、纈沙坦等降壓藥。

2、慢性腎病

腎功能受損時(shí)鈉代謝能力下降，易引發(fā)水腫。需控制每日鹽分?jǐn)z入，可選用優(yōu)質(zhì)蛋白如魚(yú)肉，配合碳酸鑭等磷結(jié)合劑治療。

3、心血管疾病

過(guò)量鈉攝入會(huì)增加心臟負(fù)荷，可能誘發(fā)心衰。推薦地中海飲食模式，藥物治療可包含阿托伐他汀、美托洛爾等。

4、肝硬化

門(mén)靜脈高壓患者需預(yù)防腹水，應(yīng)避免高鹽食物?？裳a(bǔ)充支鏈氨基酸，配合呋塞米等利尿劑改善癥狀。

上述疾病患者日常飲食建議采用蒸煮等低鹽烹飪方式，定期監(jiān)測(cè)相關(guān)指標(biāo)，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。

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