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火鍋底料太辣對(duì)身體有何影響

患者：女，42歲

病情描述:
我偏愛(ài)重口味食物，尤其愛(ài)吃辣的火鍋，那火鍋底料太辣對(duì)身體有何影響？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

火鍋底料過(guò)辣可能引發(fā)口腔灼燒感、胃腸刺激、腹瀉及加重痔瘡等癥狀，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能誘發(fā)胃炎、腸易激綜合征等疾病。

1、口腔刺激

辣椒素直接刺激口腔黏膜導(dǎo)致灼痛，可飲用低溫牛奶或酸奶緩解。嚴(yán)重者可能出現(xiàn)暫時(shí)性味覺(jué)遲鈍。

2、胃腸不適

辣味成分加速胃酸分泌，引發(fā)胃部燒灼感或痙攣。建議搭配淀粉類食物緩沖刺激，如土豆、山藥。

3、排便異常

辣椒素刺激腸道蠕動(dòng)導(dǎo)致腹瀉，可能伴隨肛門灼熱?？勺襻t(yī)囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等藥物調(diào)節(jié)。

4、炎癥加重

原有胃炎或痔瘡患者可能出現(xiàn)癥狀加劇。奧美拉唑腸溶膠囊、地奧司明片等藥物可緩解癥狀，需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。

建議控制辣度攝入頻率，食用時(shí)搭配豆?jié){、山藥羹等保護(hù)胃腸黏膜的食物，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或便血需及時(shí)就醫(yī)。

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