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燕麥為何可以降低膽固醇?

病情描述:
自從膽固醇檢查偏高每天早上都會喝一杯燕麥,燕麥為何可以降低膽固醇呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

燕麥降低膽固醇主要與其富含β-葡聚糖、膳食纖維、植物甾醇及抗氧化成分有關(guān),這些物質(zhì)通過減少腸道膽固醇吸收、促進(jìn)膽汁酸排泄等機(jī)制發(fā)揮作用。

1、β-葡聚糖

燕麥中的可溶性膳食纖維β-葡聚糖能在腸道形成黏稠凝膠,結(jié)合膽固醇并隨糞便排出,降低低密度脂蛋白膽固醇水平。建議每日攝入3克以上β-葡聚糖。

2、膳食纖維

燕麥含有的水溶性膳食纖維可延緩脂肪吸收,減少肝臟膽固醇合成,同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)幫助排泄膽固醇代謝產(chǎn)物。

3、植物甾醇

燕麥中的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似,能競爭性抑制腸道對膽固醇的吸收,使血液總膽固醇下降約10%。

4、抗氧化物質(zhì)

燕麥含有的多酚類物質(zhì)可減少低密度脂蛋白氧化,預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成,間接改善血脂代謝。

建議將燕麥作為主食替代精制谷物,配合低脂飲食和規(guī)律運(yùn)動(dòng),可增強(qiáng)降膽固醇效果,嚴(yán)重高膽固醇血癥患者需結(jié)合藥物治療。

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