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草魚含有一定抗衰老的營養(yǎng)成分，適量食用有助于延緩衰老，主要與優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、硒元素、維生素E等物質(zhì)有關(guān)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

草魚富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，能幫助維持肌肉量和修復(fù)組織，建議搭配深色蔬菜促進膠原蛋白合成。

2、不飽和脂肪酸

草魚中的歐米伽3脂肪酸具有抗炎作用，可減緩細胞氧化損傷，每周食用2-3次為宜。

3、硒元素

草魚所含的硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要成分，能清除自由基，建議與富含維生素C的水果同食增強效果。

4、維生素E

草魚含有的維生素E可保護細胞膜免受氧化損傷，但需注意高溫烹飪會破壞部分營養(yǎng)成分。

日?？纱钆湮魉{花、藍莓等抗氧化食物，避免油炸烹飪方式，慢性病患者食用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師。