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存放時間較長魚怎么辨別是否變質(zhì)

病情描述:
冰箱里存放時間較長的魚,我害怕會變質(zhì),肉怎么辨別是否變質(zhì)?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
顏色是否有變化,比如紅色的豬肉顏色變淺、帶魚的魚鰭附近發(fā)黃;聞是否有異味,如哈喇味、臭味等;彈性是否變差,解凍后用手按壓肉塊,看凹陷處是否能彈起;摸表面是否發(fā)黏。如果肉已變質(zhì),必須及時扔掉。
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