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燕窩和梨可以一起燉嗎

患者：女，30歲

病情描述:
昨天燕窩泡多了點(diǎn)，沒(méi)吃完，今天想做梨子燕窩蒸，想知道燕窩可以和梨一起燉嗎？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門(mén)醫(yī)院 三甲 治未病中心

燕窩和梨可以一起燉煮食用，兩者搭配具有滋陰潤(rùn)肺、緩解燥咳的作用，適合秋冬季或干燥環(huán)境下咽干咳嗽人群。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

燕窩富含唾液酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，梨含維生素C及膳食纖維，燉煮后梨的果酸有助于燕窩蛋白溶解吸收。

2、功效協(xié)同

燕窩滋陰潤(rùn)燥，梨生津止渴，聯(lián)合使用可增強(qiáng)緩解呼吸道干燥、咽癢干咳的效果。

3、口感改良

梨的天然甜味能中和燕窩的腥味，冰糖燉煮后形成清甜滑潤(rùn)的羹湯質(zhì)地。

4、食用注意

糖尿病者應(yīng)減少冰糖添加，風(fēng)寒咳嗽者不宜食用，燕窩需提前4小時(shí)冷水泡發(fā)去除雜質(zhì)。

建議隔水燉煮1小時(shí)保留營(yíng)養(yǎng)，每周食用2-3次為宜，急性呼吸道感染期間需暫停食用。

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