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如何保存橄欖油

患者:女,27歲

病情描述:
前幾天朋友送來了一些橄欖油,那如何保存橄欖油?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
橄欖油如果放置在陰涼避光處保存,最佳保存溫度為5-15℃,保質(zhì)期通常是24個月。橄欖油的保存要注意4個方面:1.要避免強(qiáng)光照射,特別是太陽光線直射。2.要避免高溫。3.使用后一定要蓋好瓶蓋,以免氧化。4.避免將橄欖油放入金屬器皿中保存,否則,隨著時間的推移,橄欖油會與金屬發(fā)生反應(yīng),影響油質(zhì)。
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