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絲瓜汁有哪些營養(yǎng)？

患者：女，14歲

病情描述:
絲瓜藤里面的絲瓜汁對(duì)身體也有好處。絲瓜汁有哪些營養(yǎng)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

絲瓜汁含有多種營養(yǎng)成分，主要有維生素C、膳食纖維、鉀、皂苷類物質(zhì)以及B族維生素等。絲瓜汁是一種低熱量、高水分的飲品，適合日常補(bǔ)充水分和微量營養(yǎng)素。

1、維生素C：

絲瓜汁含有一定量的維生素C，這種水溶性維生素有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，維護(hù)皮膚健康，同時(shí)參與體內(nèi)抗氧化過程。維生素C還能幫助提高鐵的吸收率，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有一定輔助作用。

2、膳食纖維：

絲瓜汁中含有可溶性和不可溶性膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能。膳食纖維能夠增加飽腹感，幫助控制食欲，同時(shí)有助于維持腸道菌群平衡，對(duì)預(yù)防便秘有一定作用。

3、鉀元素：

絲瓜汁是鉀的良好來源，鉀是維持正常血壓和心臟功能的重要礦物質(zhì)。適量攝入鉀有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，對(duì)抗鈉的升壓作用，對(duì)心血管健康有積極影響。

4、皂苷類物質(zhì)：

絲瓜中含有多種皂苷類活性成分，這些物質(zhì)具有一定的抗氧化和抗炎作用。研究表明皂苷類成分可能有助于調(diào)節(jié)免疫功能，但具體作用機(jī)制仍需更多臨床研究證實(shí)。

5、B族維生素：

絲瓜汁含有少量B族維生素，包括維生素B1、B2和葉酸等。這些維生素參與能量代謝過程，對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細(xì)胞生成有重要作用。雖然含量不高，但作為日常飲食補(bǔ)充仍有一定價(jià)值。

絲瓜汁制作時(shí)應(yīng)選擇新鮮嫩絲瓜，去皮后榨汁可減少苦味。由于絲瓜汁性涼，脾胃虛寒者不宜過量飲用，建議每日不超過200毫升。飲用時(shí)可適當(dāng)搭配溫性食材如姜汁調(diào)和。新鮮絲瓜汁最好現(xiàn)榨現(xiàn)飲，避免營養(yǎng)成分氧化損失。對(duì)于特殊人群如孕婦、胃腸功能較弱者，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師后再?zèng)Q定是否飲用。

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