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玉米糠可降低致癌率嗎？

病情描述:
玉米糠可以用在很多的食物上，我特別喜歡吃，我想知道玉米糠可降低致癌率嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

玉米糠可能有助于降低部分癌癥的發(fā)病風險，其作用主要與膳食纖維攝入增加、抗氧化物質(zhì)作用、腸道菌群調(diào)節(jié)、潛在致癌物吸附等因素相關(guān)。

1. 膳食纖維

玉米糠富含不可溶性膳食纖維，可縮短致癌物在腸道的停留時間，建議每日搭配主食適量食用。

2. 抗氧化物質(zhì)

含阿魏酸等酚類化合物，能中和自由基，減少細胞氧化損傷，可通過玉米糠粥等形式補充。

3. 菌群調(diào)節(jié)

玉米糠中的抗性淀粉可促進雙歧桿菌增殖，改善腸道微環(huán)境，建議與其他粗糧交替食用。

4. 毒素吸附

其多孔結(jié)構(gòu)可吸附黃曲霉毒素等致癌物，但需注意選擇無霉變的高品質(zhì)玉米糠原料。

玉米糠應(yīng)作為均衡膳食的組成部分，避免單一過量攝入，同時保持多樣化飲食結(jié)構(gòu)和定期體檢。

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