瓶裝飲料可以用開水加熱后飲用,但需注意塑料瓶高溫可能釋放有害物質(zhì),建議選擇耐熱玻璃杯或陶瓷杯隔水加熱。
1、材質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)
普通PET塑料瓶遇高溫可能析出塑化劑,長期攝入影響內(nèi)分泌系統(tǒng),加熱時(shí)應(yīng)控制水溫不超過60攝氏度。
2、營養(yǎng)流失
維生素C等熱敏性成分在高溫下易分解,果汁類飲料加熱后營養(yǎng)價(jià)值降低,建議縮短加熱時(shí)間。
3、氣體膨脹
碳酸飲料加熱會導(dǎo)致瓶內(nèi)壓力驟增,存在爆瓶風(fēng)險(xiǎn),開蓋后靜置再加熱更安全。
4、口感變化
蛋白質(zhì)飲料受熱易產(chǎn)生絮狀沉淀,茶飲類加熱過度會加重苦澀味,建議采用溫水浴緩慢升溫。
特殊人群如孕婦兒童建議直接飲用常溫飲品,糖尿病患者需注意加熱后糖分更易吸收的問題。