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反復(fù)加熱的食用油會(huì)有什么危害?

病情描述:
炸過食物的油我總是舍不得倒掉,還會(huì)再反復(fù)使用,反復(fù)加熱的食用油會(huì)有什么危害?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
反復(fù)加熱的食用油,比如多次用來油炸食品的食油,不僅本身含有致癌物質(zhì)(所以應(yīng)少吃油炸食品),它所產(chǎn)生的油煙中含致癌物也更多,危害性更大。
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