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牛奶曬太陽太久會(huì)破壞它的營養(yǎng)嗎

患者:女,22歲

病情描述:
昨天開了一瓶牛奶后,忘記喝完就放在有陽光的位置幾個(gè)小時(shí),再準(zhǔn)備喝的時(shí)候朋友說牛奶已經(jīng)沒有營養(yǎng)了,這是真的嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
牛奶在開啟后建議立即飲用,在陽光下的確會(huì)損失不少營養(yǎng)物質(zhì)。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D,但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營養(yǎng)素在陽光下會(huì)分解,以致部分或全部失去;而且,在陽光下乳糖會(huì)酵化,使牛奶變質(zhì)。
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