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為什么冬天的西紅柿沒有味?

病情描述:
冬天的西紅柿遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有夏天好吃,因?yàn)槲骷t柿味道特別淡,而且炒菜的時(shí)候也不能出沙,這是怎么回事?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
催熟的西紅柿味道往往很淡,而且為了便于運(yùn)輸、儲(chǔ)藏,現(xiàn)在的果蔬通常要提前采摘。和自然成熟的比,它們的味道稍差。最后,果蔬味道變差還可能跟基因突變有關(guān)??茖W(xué)家對(duì)西紅柿進(jìn)行基因組測序發(fā)現(xiàn),現(xiàn)在那些色彩艷麗的西紅柿有個(gè)關(guān)鍵基因失活,導(dǎo)致其味道不如以前鮮美和酸甜。
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