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吃野蘑菇要注意什么?

病情描述:
我在山上采了很多野蘑菇,吃這種東西要注意些什么呢?要怎么吃比較好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
最好確認(rèn)蘑菇?jīng)]有毒性后再食用。建議民眾食用野生菌遵守3個(gè)基本原則:沒有吃過的盡量不要吃、不認(rèn)識(shí)的盡量不要吃、沒有把握的盡量不要吃。此外,在吃野生菌時(shí)不要喝酒,有的野生菌雖然無毒,但其含有的某些成分會(huì)與乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng),進(jìn)而產(chǎn)生毒素。
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