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香菇含有什么成分?

病情描述:
香菇是我們常吃的菌類食物,想知道香菇中含有什么成分和對(duì)人體的好處?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
香菇硒含量比較豐富,硒是人體重要的營養(yǎng)素,為谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分。谷胱甘肽過氧化物酶是一種很強(qiáng)的還原酶,可以強(qiáng)有力的清除體內(nèi)的自由基,防止脂質(zhì)過氧化,對(duì)維護(hù)心血管健康、抗腫瘤、延緩衰老有很重要的作用。
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