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西紅柿可以生吃嗎?

病情描述:
家里平時(shí)西紅柿都是煮熟了才吃,不知道西紅柿可以生吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
西紅柿也可生吃。盡管番茄紅素和胡蘿卜素的吸收率較低,但維生素C、葉酸、鉀和膳食纖維等營養(yǎng)素照樣能發(fā)揮作用。而且,由于未加入油脂和鹽,熱量低、含鈉低、更健康。
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