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如何科學合理的儲存食用油呢?

患者:男,31歲

病情描述:
食用油儲存不當?shù)脑捄苋菀鬃冑|,甚至會危害身體健康,如何科學合理的儲存食用油呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
買回來后大桶油建議分裝成小瓶,最好是一周左右的量為宜用完后在補充。平常擺放也應注意盡量避免陽光下,灶臺旁等溫度高的位置,可選擇痛風陰涼處存放。同時,油的存放過程中也要注意不要有水分進入,否則會加速油脂的氧化。新油和舊油不要混放在一起,盛放油的器具也要定期更換。
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