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紅薯可以作為主食吃嗎?

患者:男,27歲

病情描述:
每次我媽做紅薯的時候,就會當做主食來吃,但是我感覺這個只是一道菜,紅薯能夠作為主食吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
紅薯不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素,并且紅薯中的淀粉含量也是很高,該吃了紅薯之后,淀粉會轉(zhuǎn)化為葡萄糖,尤其是對于糖尿病人來說,吃了之后可以代替一部分主食。
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