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隔夜菜的危害是什么?

病情描述:
我媽媽比較節(jié)儉,經(jīng)常看到隔夜的飯菜熱來(lái)再吃,那么隔夜菜的危害是什么?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
隔夜菜的危害還是很大的,盡量別吃隔夜菜,放置時(shí)間超過(guò)8~10小時(shí)的菜往往含有亞硝酸鹽,加熱次數(shù)越多含量越多。
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