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菠菜怎么去除農(nóng)藥殘留?

患者:女,29歲

病情描述:
我家愛(ài)吃涼拌菜,尤其是菠菜金針菇等,非常害怕會(huì)吃進(jìn)上面的農(nóng)藥殘留,老師有啥能祛除農(nóng)藥殘留的方法嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
要去除葉類(lèi)蔬菜食物殘留,如菠菜、金針菜、韭菜、生菜、白菜等。一般先用水沖洗掉表面污染物,然后用清水浸泡,浸泡時(shí)間不少于10分鐘。蔬果清洗劑可促進(jìn)農(nóng)藥的溶出,所以浸泡時(shí)可加少量蔬果清洗劑,浸泡后要用清水至少?zèng)_洗2~3遍。
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