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腐竹是怎樣做成的?

病情描述:
媽媽拌涼菜總是放一些腐竹,那它是怎樣制作成的呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
腐竹是我們吃涼菜時(shí)常見的食物之一,它是制作豆腐時(shí),豆?jié){原漿加熱冷卻過程中表面產(chǎn)生的一層油膜,是大豆的精華,也是我們餐桌上的常見食品,受到大多數(shù)人的喜愛,營養(yǎng)價(jià)值也非常高。
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