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為什么蔬菜最好是生吃?

病情描述:
我們家里人在吃蔬菜的時候都是生吃的,為什么蔬菜最好是生吃呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在吃蔬菜的時候,只要能夠生吃的,最好是生吃,因為蔬菜中的維生素c和維生素b族含量都是很豐富的,如果烹調(diào)很容易會導(dǎo)致維生素的破壞,而生吃卻可以更好的利用這些營養(yǎng)物質(zhì)。
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