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自制豆?jié){的最佳比例是1：3嗎？

病情描述:
平時(shí)我也喜歡自己在家用豆?jié){機(jī)制作豆?jié){，今天看到一則消息，豆?jié){中豆和水的比例是1：3，這樣行嗎？
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
自制豆?jié){的比例不可能是1：3。如果真的用1：3比例做豆?jié){，每100克大豆含蛋白質(zhì)35克，加300克水，則這種豆?jié){中蛋白質(zhì)含量將高達(dá)8.7％（35/400*100％），再加上約4％的脂肪和一定量的碳水化合物，它將稠厚到何種程度。大概會(huì)達(dá)到牛奶的2倍。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
通常不是，自己在家制作豆?jié){，需要根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定，可以把壞豆子挑出來(lái)，清洗干凈之后，浸泡一段時(shí)間，大概需要6個(gè)小時(shí)到16個(gè)小時(shí)，能夠做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){。豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分是比較豐富的，有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也可以增加機(jī)體所需要的營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)應(yīng)該嚴(yán)格控制好量，不能夠一次性喝太多。
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