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吃菜的順序會影響血糖水平嗎?

患者:男,44歲

病情描述:
我有高血糖,平常很注意飲食,除了少吃含糖量高的食物之外,平常吃飯的時候需要注意什么?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
吃菜的順序是會影響到血糖水平的。進(jìn)餐后血糖水平的高低主要取決于該餐碳水化合物(糖類)的總量,以及它們消化吸收的速度。已有證據(jù)表明,吃飯時各種食物的進(jìn)餐順序?qū)Σ秃笱怯休^大影響。正確進(jìn)餐順序是蔬菜蛋白質(zhì)食物(魚肉蛋奶大豆)→主食,這樣吃餐后血糖水平較低。
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