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亞麻籽油能吃嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
去超市買油的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)有一種亞麻籽油,很少聽說(shuō),這種油能吃嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
能吃,是安全的。為了科學(xué)地回答這個(gè)問(wèn)題,前不久,國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委委托國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心成立工作組,對(duì)直接食用亞麻籽的安全性進(jìn)行了評(píng)估。 2017年12月21日國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳發(fā)布了調(diào)查結(jié)論(國(guó)衛(wèi)辦食品函〔2017〕1259號(hào)):直接食用亞麻籽(粉)是安全的,但應(yīng)食用熟的亞麻籽(粉)制品。亞麻籽油在榨取過(guò)程中需要高溫加熱,因而實(shí)際也是熟的。
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