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怎么防止喝豆?jié){中毒呢？

病情描述:
今天聽說有人因?yàn)楹榷節(jié){中毒了，怎么防止喝豆?jié){中毒呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
在飲用豆?jié){前應(yīng)將豆?jié){燒開煮透。通常，鍋內(nèi)豆?jié){出現(xiàn)泡沫沸騰時(shí)，溫度只有80～90℃，這種溫度尚不能將豆?jié){內(nèi)的毒素完全破壞。此時(shí)應(yīng)減小火力，以免豆?jié){溢出，再繼續(xù)煮沸5～10分鐘后，才能將豆?jié){內(nèi)的有毒物質(zhì)徹底破壞。所以，豆?jié){一定要煮熟透了再喝，就可以有效防止中毒了。
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