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全麥粉和小麥粉那樣好呢?

患者:女,30歲

病情描述:
今天想做饅頭吃,可是我是買全麥粉還是小麥粉,全麥粉和小麥粉那樣好呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
全麥粉由谷物的麩皮、胚芽、胚乳加工制成,其中含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)及維生素,有助于控制血糖和調(diào)節(jié)血脂,而小麥粉只含胚乳,并不具有上述功能。
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