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鱸魚(yú)怎么收拾才好?

患者:女,27歲

病情描述:
我媽媽很喜歡買(mǎi)鱸魚(yú)吃,但是鱸魚(yú)很滑,不好收拾,那么鱸魚(yú)怎么收拾才好?
共1個(gè)回答
張?jiān)旅?/span> 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科
鱸魚(yú)魚(yú)肉質(zhì)細(xì),纖維短,極易破碎,切魚(yú)時(shí)應(yīng)將魚(yú)皮朝下,刀口斜入,最好順著魚(yú)刺,切起來(lái)更干凈利落;魚(yú)的表皮有一層黏液非?;?,所以切起來(lái)不太容易,若在切魚(yú)時(shí),將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒,切起來(lái)就不會(huì)打滑了。
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