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怎么判斷野菜是否有毒?

患者:女,22歲

病情描述:
吃野菜中毒的人不少,那么怎么樣才能判斷野菜是否有毒?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
野菜煮熟后仍有苦澀味或怪味的則表明有毒;煮熟后加入濃茶,若產(chǎn)生沉淀,表示有生物堿或重金屬;煮熟后的湯水在振搖后產(chǎn)生大量泡沫,說明有皂堿。雖然這些方法有一些可取之處,但還不能鑒別野菜的所有毒性。
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