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吃腌制食品易患癌癥嗎?

病情描述:
在鄉(xiāng)下經常有人吃臘肉的,?那么吃腌制食品易患癌癥嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
我們建議大家要少吃腌制食品。在腌制魚、肉、菜等食物時容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽,它在體內酶的催化作用下,易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質,人吃多了易患癌癥并促使人體早衰。
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