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紫茄子和綠茄子哪個更健康?

患者:男,26歲

病情描述:
我個人比較偏好吃紫茄子,但我朋友每次逛超市的時候都喜歡買的綠茄子,紫茄子和綠茄子哪個更健康?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
紫茄子要比以前是更健康。紫茄子比綠茄子的花青素含量要豐富的多,而且茄子皮中的類黃酮物質(zhì)對清除體內(nèi)代謝自由基有一定的幫助,有助于預(yù)防老年斑皮膚色素沉著。
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