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為什么炒菜的時(shí)候放黃酒?

患者:女,38歲

病情描述:
我媽最近炒菜的時(shí)候很喜歡放黃酒,但是酒精對(duì)身體不是不好嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
黃酒算是一種調(diào)味品,適量放入不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害的。黃酒作為中餐常用的調(diào)料,也可以揮發(fā)肉類中的硫化氫和三甲胺等有機(jī)物,起到去腥解膩的作用。
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