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食物要吃精細(xì)的嗎?

患者:女,50歲

病情描述:
家里的老人喜歡吃精細(xì)的食物,我覺得不是他把的好,這食物要吃精細(xì)的嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食物過于精細(xì)可能會引起糖尿病,食物過于精細(xì)的加工,會丟失非常多的膳食纖維、無機(jī)鹽和維生素,不但直接導(dǎo)致在體內(nèi)消化過快、使生糖指數(shù)大幅升高。同樣還會因?yàn)榇罅康乃苄跃S生素C、B族維生素的損失而引發(fā)能量代謝障礙,這些都是糖尿病的重要誘因。
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