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釀豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

患者:男,30歲

病情描述:
我?guī)缀跻恢芤院脦状吾劧垢?,把肉夾在豆腐里一起吃感覺(jué)特別好吃,這道菜不知道有沒(méi)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
可以說(shuō)豆腐和肉的結(jié)合是非常完美的。豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),和肉的蛋白質(zhì)可以達(dá)到互補(bǔ)作用,豆腐有肉餡鮮香,二者搭配相得益彰,而且提高了蛋白質(zhì)的利用率,能幫助補(bǔ)充合理的營(yíng)養(yǎng),尤其是對(duì)平衡菜肴、補(bǔ)鈣有促進(jìn)作用。
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