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亞硝酸鹽對人體的危害是什么?

患者:男,28歲

病情描述:
最近聽說亞硝酸鹽對人體是不好的,那么亞硝酸鹽對人體的危害是什么呢?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
亞硝酸鹽可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去運(yùn)氧的功能,致使組織缺氧,重則死亡。長期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。成人攝入0.2至0.5克即可引起中毒,3克即可致死等危害。
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