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紅黃心和白心紅薯哪個營養(yǎng)價值高

患者:女,29歲

病情描述:
我每次買紅薯都不知道究竟是買紅黃心的,還是該買白心的。那這兩種哪一種營養(yǎng)價值高一些?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
其實紅薯的營養(yǎng)價值都很高,只不過它們的功效不同。紅黃心紅薯中的胡蘿卜素含量要高一些,對保護視力更有益處;白心紅薯的粗纖維含量高,含糖量比紅黃心高出4%~5%,口感更甘甜;紫心紅薯硒和花青素含量較高,是名副其實的抗氧化高手。
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