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如何保留白蘿卜中的維生素?

病情描述:
聽說白蘿卜中含有大量的維生素,我要怎么吃能夠保留白蘿卜中的維生素呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
白蘿卜中的維生素c含量很豐富,所以吃白蘿卜對人體健康會(huì)有很大的利益,但是在吃白蘿卜的時(shí)候,最好是在使用之前再切開,如果切開之后不食用,很容易會(huì)導(dǎo)致氧化現(xiàn)象,這樣會(huì)引起維生素c的流失。
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