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李斯特菌怕冷嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
為了預(yù)防李斯特菌,我每次都會把剩菜剩飯放進冰箱里面,想通過冰冷殺死掉李斯特菌,能被殺死嗎?
共1個回答
徐秀亮 副主任醫(yī)師 去掛號
池州市人民醫(yī)院 三甲 感染科
剩菜剩飯里面的李斯特菌是比較多的,李斯特菌的生存能力很強。它不怕冷,在1~4℃的低溫環(huán)境中照樣生長不誤,所以貯存在冰箱里的食物也不能幸免,常常被人稱為“冰箱里的殺人細(xì)菌”;它也不怕熱,在42℃的環(huán)境下也能繁殖,甚至“巴氏消毒”都不能把它殺死。
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