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做粥的時(shí)候能加堿嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
每次煮粥的時(shí)候粥都不怎么稠,想在里面加一些堿,做粥的時(shí)候能加堿嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
在做粥的時(shí)候切不可在里面加純堿,如果在里面加純堿,會(huì)導(dǎo)致粥的蛋白質(zhì)和多種維生素、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到破壞,會(huì)影響到粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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